1.　「お客様目線」を意識する撮り方

2.　アピールしたいものは、「別撮り」でしっかり伝えよう

3.　プラスすることで動きを出そう

2.アピールしたいものは、「別撮り」でしっかり伝えよう

お客様目線を意識することで重要なこと、それは
「アピールしたいものは、映像でしっかりと伝える」
ことが一つのポイントなります。

品定めしたり、皿の上にはどんな料理がのっているのか？
かかっているソースはなにか？
などなど、物に集中して情報を得ようします。

この心理的な作用を映像に取り込むことで
お客様はストレスなく、その動画を楽しむことができます。

では、実際にこの「一点集中の映像」をどのように撮ればよいのでしょうか?

1台のカメラで撮影していると、物に寄る場合は、
どうしてもズームで寄ってしまいます。

これでは、「お客様目線」の速さに追いつけず、
返って「早く見たい」というストレスになってしまいます。

普段、私たちは見たいものがある時、パッパッと瞬時に視線を
あちこちに向けていませんか？
ゆっくりとズームしていくことはないですよね。

これと同じテンポやリズムが動画にも必要なんです。

ではこの視線の動きをストレスなく見せるにはどうすればいいのか?
それを解消するのが「別撮り」という手法です。
その名の通り別に撮影をします。

例えば、限定メニューを動画で紹介したい場合。
まず、従来のように人物が食材や誕生エピソードなどを
取り入れながら説明する様子を収録しておきます。

別撮りなので、あとからアピールしたい物を
いろんな角度から撮影します。

これであれば人物と物を慌てて一気に撮らなくても大丈夫です。
全体の流れを把握してから、本当にアピールしたいというところを
しっかりと抑えることができます。

こうして撮影しておくことで
全体の流れ＝本編の映像に「別撮りの映像」を
必要な個所に取込んで編集していけば、
「アピールしたいものをしっかり伝える」映像が出来上がります。
そして、お客様にもストレスなく伝わります。

3.プラスすることで動きを出そう

「お客様目線を意識する」「別撮りでしっかりアピール」で
物撮りもいいポイントを抑えつつあります。

最後に人のもつ「感覚」というポイントです。

物を撮るときに大切なこと、それは
「人物も一緒に撮る」ということなんです。

「え？物を目の前で触っているような感じならいいのでは？」
と思うかもしれませんが、これはとても重要なポイント。

その理由はシンプルです。
「物だけを入れる画面は映像的に無機質になるから」です。

無機質なところに人はいづらくなるという感覚が働きます。

なので、料理の場合だと、物だけを置いて撮るのだけではなく、
実際にそれを食べているかのように、箸で持ち上げたり、
カットした料理の断面や食感の伝わるようすを人物で
プラスして動きを出します。

無機質なものに「人の活気」をプラスすることで、
アピールしたいポイントにより動きが加わります。

料理であれば、全て言葉で説明することは避けて、
「物で見せる」ことでお客様の食欲や味のイメージを
膨らませてもらうことも大切な要素になることもありますよね。

このように動画では「活気を出すこと」で
最後まで視聴しやすくするという仕掛けも
重要なポイントになります。

また、人と物で活気を撮る場合（店内やキッチンの様子など）は、
見るということを意識した動きに合わせて
被写体に合わせてカメラが追いかける撮り方「フォロー」が効果的です。

横の動きのフォローを「パンフォロー」、
縦の動きのフォローを「ディルトフォロー」といいます。

「物撮りの基本」がうまく撮影できるようになって来たら
いろんな「目線」を活かした活気ある動画にチャレンジして、
どんどんブラッシュアップしてみましょう！