中橋義幸氏は、大阪のホテルプラザを経てホテル日航大阪開業時よりレ・セレブリテにて腕を振るい、1989年からホテル日航福岡に、1998年に総料理長に就任。和を取り入れた新しいフランス料理の開発に注力し、一方で食育や安心･安全な農作物づくりの支援などにも取り組み、料理番組などでも活躍するシェフです。

当ホテルの総料理長 中野省吾は、開業時にホテル日航福岡へ入社し、以降中橋氏を師と仰ぎながら研鑚を重ね、2004年ホテル日航熊本 洋食料理長として着任。2012年に総料理長に就任いたしました。

これまでにも数々のコラボレーションを実現してきた二人が、「九州ガストロノミー」をテーマに作り上げた特別なメニューをお楽しみください。

左：ホテル日航福岡／中橋総料理長、右：ホテル日航熊本／中野総料理長

「総料理長コラボレーションディナー」概要
【日 時】2018年7月13日（金）17:30～21:30 （ラストオーダー19:30）
【場 所】ホテル日航熊本 フランス料理「レ・セレブリテ」（2階）
【料 金】特別コース13,000円 （税金・サービス料込）
※特別コースに合わせたワインペアリング8,000円（税金・サービス料込）もご用意しております
【ご予約・お問い合わせ】℡096-211-1663
【ホテル日航福岡 総料理長　中橋 義幸（Yoshiyuki Nakahashi）】
ホテル日航大阪開業時よりレ・セレブリテにて腕を振るい、1989年からホテル日航福岡に、1998年総料理長に就任。2003年ディシプル・ド・オーギュスト・エスコフィエ資格を授与される。和のテイストを取り入れた新しいフランス料理の開発にも注力、一方で安心・安全な地産生産地の開拓、農作物づくりの支援や子供達の食育に力を注ぐ。
【ホテル日航熊本 総料理長　中野 省吾（Seigo Nakano）】
1989年　ホテル日航福岡開業に伴い入社
2004年　ホテル日航熊本洋食料理長
2008年　パームツリーリゾートオテル・グレージュ総料理長
2012年　ホテル日航熊本調理部長
2013年　役員待遇総料理長
2016年より現職
◇ホテル日航熊本について◇

2002年5月31日開業。熊本市の中心部に位置し、西日本最大のショッピングアーケードやオフィス街と隣接。熊本城や官公庁へも徒歩圏内という絶好のロケーションです。

また、広さ1,500㎡、最大1,500名様をお迎えすることができる熊本最大級の宴会場や600㎡の中宴会場、11の小宴会場を有し、大規模なコンベンションやご宴会など幅広くご利用いただけます。

「木」の質感を活かした191室の客室は、西側からは復旧へ向かう熊本城が、東側からは雄大な阿蘇の山々が一望できるゆとりの空間です。