日本初のお菓子テックカンパニー（お菓子×テクノロジー）として、食による社会課題の解決を目指すサービスを提供する株式会社TREASURE IN STOMACH（代表取締役:柴田愛里沙　以下TREASURE IN STOMACH）は、多様化する食文化に対する生きにくさや、フードロス/地域食材の有効活用課題を解消するためのソリューションとして、乳製品/卵/小麦/白い砂糖不使用のお菓子を提供する「社会を考えるお菓子屋さん issue sweets lab」を１１月６日にオープンします。それに伴い、クラウドファンディングを実施することとなりました。
【Issue sweets labとは】
Issue sweets labとはITの知見を駆使しながら、世界中の様々な食文化に対応したボーダレスなお菓子を提供し、社会に対する関心を楽しく引き起こすお菓子屋さんです。ベジタリアンやビーガン、ハラルの人たちも食べることができる乳製品/卵/小麦/白い砂糖を一切使用しないお菓子を販売します。
【Issue sweets labの必要性】
現在の日本社会では、インバウンドや健康指向の高まりにより、宗教や思想、健康意識に基づいて食の選択が多様化しているのにも関わらず、対応しきれていないという課題があります。こういった現状を打破するために、お菓子を食べることで、楽しく美味しく「多様であること」に対して、一人一人が関心を持ち気づくき、認め合えるきっかけを提供していきます。
また、食べ物に付随する様々な社会問題、「フードロス 」「アレルギー対応」「異文化への理解」「健康問題」のような、一見複雑で難しそうな問題も、わかりやすく楽しく関心を持つきかっけをissueのお菓子を通して行なっていきます。
【クラウドファンディングについて】
１１月６日の開業に向けて、クラウドファンディングを実施仲です。
キャンペーン名：「社会を考えるお菓子屋さんissue sweets lab 始めます！」
期間：１０月２８日～１１月１２日
目標金額：８０万円
URL： https://camp-fire.jp/projects/view/98804#menu
【クラウドファンディングリターンに関して】
■issueのお菓子セット１回お試しコース ♪
・ issue 特製焼き菓子セット ×１　【配送先・日時指定可能！】
クラファン特別パッケージで日本全国お好きな場所にお送りします。
～クッキーやパウンドケーキ、フィナンシェなどを乳製品・卵・小麦・白砂糖不使用にて～
■２回お試しコース♪
・issue 特製焼き菓子セット ×２　【配送先・日時指定可能！】
～１ヶ月目：クッキーやパウンドケーキ、フィナンシェなど～
～２ヶ月目：ガトーショコラ、チーズケーキ、ロールケーキなど～
～全て、乳製品・卵・小麦不・白砂糖不使用にて～
そのほか、多数のリターンをご用意しています。
詳細は、こちら（ https://camp-fire.jp/projects/view/98804#menu ）をご覧ください。
【店舗情報】
店舗名：issue sweets lab
所在地：北海道札幌市中央区南６条西２３丁目４-26
営業時間：12時~18時
定休日：毎週月曜火曜
【会社概要】
社名：株式会社TREASURE IN STOMACH
所在地：北海道札幌市北区新琴似３条２丁目
代表者名：柴田愛里沙
事業内容：食に関するITを活用したマーケティング
6次産業化事業、アレルギー対応レシピ開発　イスラム圏を含んだインバウンド向けレシピ開発　菓子製造および販売
URL： http://tresto.me/